Черешата – кралицата на летните десерти

От 270 вида череши ние познаваме много малка част от тях. Междувременно черешите помагат при остеосртрит и фибромиалгия, облекчава мускулната болка  след тренировка, при диабет, високо кръвно налягане, подагра и безсъние. Използва се и за повишаване на ефективността на физическото усилие, подобрява функционирането на пикочо-половата система и храносмилането.

Но черешата е не само кралицата на летните десерти. Черешите се използват и за производството на лекарства и витамини.

Черешите притежават антиоксидантни свойства. Също така съдържа мелатонин, който спомага за регулирането на цикъла на съня.

Хранителна стойност на черешовия сок

Черешовият сок често се продава като концентрат и се съдържа в различни хранителни добавки чрез уникална комбинация в състава си витамин Е, витамин А,  витамин С, цинк, кверцетин, фенолни съединения и дори полезни хормони. Тя също така е богата на въглехидрати, фибри, протеини, мазнини, манган, калий и мед. Най-известните антиоксиданти са антоцианините, които имат противовъзпалителни и имуномодулиращи ефекти. Калций, желязо, магнезий, омега-3 и омега-6 мастни киселини също са налични в сока, но в по-малка степен.

1 чаша черешов сок на ден ще ви даде необходимото количество антиоксиданти, което означава, че тя ще подмлади тялото. Бъдете внимателни, защото някои опаковани продукти могат да съдържат голямо количество захар. За да избегнете излишните калори.

Пийте пресен черешов сок, но разреждайте с минерална вода или лед 1:1.

Не се препоръчва да пиете повече от 4 чаши черешов сок на ден. Преди да добавите нов елемент към диетата, особено с толкова много уникални химикали и съединения, говорете с вашия лекар за всички възможни рискови фактори.

Черешов сладкиш

Тесто

  • 1/2 чаша студено мляко
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 2 2/3 чаши брашно
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица сол
  • 230 гр студено несолено месо
  • 1 яйце

Пълнеж

  • 8 чаши череши (по-добре от фризера)
  • 1 чаша захар
  • 5 супени лъжици нишесте
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 3 супени лъжици черешов ликьор

Смесете млякото и оцета. Отделно се разбъркват брашното захарта и солта. Натрошете маслото и заедно с млякото го добавете към сместа.

Разделете тестото на 2 топки с еднакъв размер и покрийте с фолио. Оставете в хладилника за един час (Тестото може да се съхранява в хладилника до 1 седмица, а може и до два месеца).

Направете пълнежа: Смесете череши, захар, нишесте и сол в тенджера и варете на умерен огън, като разбърквате постоянно, докато се разтопи захарта и се размразят черешите. Сместа трябва да се сгъсти за 20 минути. После оставете да се охлади. Извадете тестото от хладилника и разстелете едната топка в тавичка (разточете с точилка). Загрейте фурната до 200°С. След изпичане извадете от фурната и оставете да изстине и залейте с крема. Втората топка се разточва на правоъгълник и нарежете на 6 ленти. Наредете ги върху пълнежа като образувате квадрати. В малка купа разбийте яйцата и млякото, залейте и поръсете със захар. И печете до готовност.

Ползи за здравето 

Мускулна болка след тренировка

Някои изследвания показват,че използването на сок от вишни или използването на добавки с череши за 7 дни преди маратон (ако решите да спортувате). Черешите намаляват болката и дискомфорта в мускулите след състезанието. В допълнение, използването на сок от череши също намаляват мускулната болка, причинена от тежки натоварвания. Вярно е, че смес от черешов и ябълков сок също допринася за това.

Черешов сок и упражнения

Изследванията показват, че консумацията на черешов концентрат може да подобри ефективността и да подобри ефективността и да възстанови мускулите на спортистите, които участват в състезания. Комбиниран с ябълка, черешовият сок намалява симптомите като кашлица, болки в гърлото, хрема и кихане. Ако преди маратон пиете черешов сок, комбиниран с ягоди, може да подобри реьултатите си с 13℅.

Високо кръвно налягане

Проучванията показват, че при използване на черешов концентрат, систоличното кръвно налягане, но не диастоличното кръвно налягане, намалява в рамките на 1-3 часа след приемането. Не е известно обаче дали може да намали налягането за по-продължителен период от време.

Безсъние

Учените са доказали, че използването на концетрат от череши, съдържащ малко количество мелатонин, подобрява качеството на съня (когато се използва 1 седмица). Други изследвания показват, че използването на смес от черешов и ябълков сок в продължение на 14 дни, намалява тежестта на безсъние и намалява броя на събужданията през нощта при по-възрастни хора, които имат проблеми със съня. Все пак, трябва да се отбележи,че този продукт не изглежда да помага за намаляване на времето, необходимо за заспиване.

Остеоартрит

Някои ранни проучвания показват, че консумирането на смес от череша и ябълков сок два пъти дневно в продължение на 6 седмици подобрява симптомите на артрит или остеоартрит.

Странични ефекти и предупреждения

За повечето хора черешовите плодове са напълно безопасни, ако се ядат или използват като лекарство. Безпроблемно може да се използват, включени в хранителни добавки.

За бременни и кърмещи жени, плодовете също са безопасни, ако се консумират умерено. Независимо от това, не е известно дали лекарствата и добавките на череши са безопасни за тази категория, затова ви препоръчваме да се въздържате от употребата им до разрешение от лекар и да използвате череши само като хранителен продукт

Хората, които са алергични към черешите, трябва да избягват приема на храна, съдържащи сок или други производни на тези плодове.

Автор: vivian

Сподели тази статия:


Публикувай Коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

6 − three =